Egy gyors recept a légies mályvacukorhoz.
Link másolva
Házi készítésű epres mályvacukor / Kollázs: My, fotó: depositphotos.com, screenshot a videóból
A felnőttek és a gyerekek gyakran szeretik a pillecukrot, de általában a vásárolt desszertben sok a cukor, otthon pedig első ránézésre elég nehéz elkészíteni.
Az ukrán szakács, Eugene Klopotenko azonban a YouTube-csatornáján megosztotta a minimális mennyiségű cukorral készült természetes pillecukor receptjét, amely mindössze 10 perc alatt elkészíthető.
Érdekelhet: A gyerekek többet kérnek: egészséges fagylalt receptje egyetlen összetevőből.
Házi készítésű epres mályvacukor – recept
- Víz 50 ml
- Agar-agar 8 g
- Cukor 100 g
- Eper 200 g
- Menta 3 szál
A fehérjékhez:
- Tojás 2 db.
- Cukor 2 evőkanál.
Először is elő kell készíteni az epret és az agar-agart. A bogyókat meg kell hámozni a farkuktól, az agar-agart pedig egy pohárba kell helyezni, vizet kell önteni rá, és meg kell keverni.
A következő lépés, hogy az epret egy lábasba öntjük, hozzáadjuk a cukrot és a mentaleveleket, majd az összes hozzávalót turmixgéppel homogén masszává kell verni.
Amikor az agar-agar 5 percig áztatva van, adjuk hozzá az epres masszához, és forraljuk fel.
Külön-külön két fehérjét a cukorral habosra kell verni, majd fokozatosan hozzá kell önteni egy vékony sugárban a forró epermasszát. Ezzel egyidejűleg folytassuk a habverést 5-7 percig, amíg a massza be nem sűrűsödik.
Az utolsó lépés, hogy az így kapott masszát átöntjük egy sütőzacskóba, és a mályvacukrot pergamenpapírral bélelt deszkára vagy felületre cseppentjük. Körülbelül 3 óra kell ahhoz, hogy a pillecukor megszilárduljon.
Kész a házi készítésű epres mályvacukor, jó étvágyat!
Nézd meg videón, hogyan kell helyesen elkészíteni az epres mályvacukrot:
Egyéb hírek:
Ki az az Eugene Klopotenko?
Eugene Viktorovics Klopotenko ukrán szakács, vendéglős, társadalmi aktivista, blogger és televíziós műsorvezető. A „Száz évvel ezelőtt” étterem (Kijev) és a „Mások” bisztró (Lviv) társalapítója, a népszerű ukrán kulináris honlap, a klopotenko.com szerzője – írja a Wikipedia.
Ha hibát észlel, jelölje ki a szükséges szöveget, és a Ctrl+Enter billentyűkombinációval értesítse a szerkesztőket.
