Három finom recept, amellyel új konzervet készíthetsz télire.
Finom savanyú uborka / kollázs My, fotó depositphotos.com, screenshot
A nyár a tökéletes idő mindenféle konzervnek. Például uborkát főzhetünk mustárral szemes uborkát, vagy csak száraz mustárt vehetünk. Mindkét lehetőséget megvizsgáljuk.
Uborka száraz mustárral télire sterilizálás nélkül
Ebből a receptből pikáns és ízletes zöldségek lesznek. Az uborka mustárral szemes uborka elkészítéséhez sterilizálás nélkül, vegyük:
- Négy kilogramm uborkát;
- egy pohár növényi olaj;
- egy csésze ecet (9%);
- egy csésze cukor;
- három evőkanál só;
- két evőkanál száraz mustár;
- két evőkanál fokhagyma;
- egy teáskanál őrölt fekete bors;
- egy teáskanál őrölt pirospaprika.
Keverjük össze a pác összes hozzávalóját egy lábosban, és tegyük félre. Az uborkát vágjuk karikákra vagy rudakra. Keverjük össze őket a páccal, és hagyjuk állni két órán át. Néhányszor megkeverjük.
Tegye fel a tűzhelyre, forralja fel, és főzze addig, amíg a zöldségdarabok színe nem változik. Sterilizált üvegekbe adagoljuk, és feltekerjük. Hagyjuk lefedve kihűlésig.
Uborka mustármaggal télire üvegekben
Most nézzük meg, hogyan készítsünk vágott uborkát mustárral szemekben. Előételként vagy saláta formájában is tálalható. Az elkészítéshez vegyük:
- 500 gramm uborkát;
- 80 gramm hagyma;
- 30 milliliter olaj (növényi olaj);
- 0,5 evőkanál cukor;
- egy teáskanál szemes mustár;
- 15 gramm só;
- egy evőkanál ecet (9%).
Az uborkát áztassa be vízbe, és utána alaposan öblítse le. Az uborkát vágjuk nagy darabokra, a hagymát pedig félkarikákra.
Adjuk hozzá az összes többi hozzávalót, és keverjük össze. Fedjük le a tálat fóliával, és hagyjuk négy órán át állni.
Olvassa el azt is:
Amíg az uborkák pácolódnak, és hagyják folyni a levüket, addig mi az üvegekkel foglalkozunk. Alaposan meg kell mosni és sterilizálni kell őket. Az uborkát a hagymával és a páclével együtt szorosan az üvegekbe tesszük, lefedjük őket, és elrakjuk tárolásra.
Savanyú uborka mustárral szemes uborkával
Végül hagytunk egy receptet, amellyel egy adag finom falatot készíthetsz. Az uborka mustárral szemes uborka elkészítéséhez 1 literes üvegbe vegyük:
- 500-700 gramm uborkát;
- három ág kapor;
- két cseresznyelevél;
- babérlevél;
- két gerezd fokhagyma;
- fél hagyma;
- egy negyed édes paprika;
- egy teáskanál mustármag;
- egy teáskanál koriandermag;
- evőkanál só;
- nyolc borsó fekete bors;
- fél liter víz.
Az üveg aljára tegyük az összes fűszernövényt, fél karika hagymát, babérlevelet és fokhagymát. Vágjuk le az uborkák „tetejét”, és tegyük a zöldségeket az üvegbe. Öntsük bele az apróra vágott borsot és a fűszereket.
Öntsünk forró vizet az uborkára, fedjük le, és kicsit rázzuk meg. Tegyük át az üveget egy tálba, és hagyjuk 24 órán át állni. Ezután tegyük el a hidegbe további két napra.
