Puha piték édes töltelékkel ezzel a recepttel sikeresek lesznek.
Cseresznyés piték a sütőben / kollázs My, fotó depositphotos.com, pexels
Nyáron nincs is jobb sütés, mint a meggyes, almás és sárgabarackos piték. A szezonális töltelékkel készült puffasztott tészta tökéletes nassolnivaló a teához. Ha ódzkodik a lisztes termékekkel való munkától, próbálja ki receptünket. Ez a sütőben sütött piték tésztája meglepően gyorsan és gond nélkül elkészül. Nagyon jól sikerülnek, és már az első alkalommal kiderülnek – anyáink és nagyanyáink is ezzel főztek.
Gyors élesztős tészta pitékhez kovászolás nélkül
Ez az elkészítési mód azért kényelmes, mert a termékek gyúrás után azonnal formázhatók. Nem kell megvárni, amíg a tészta megkel. Ügyeljünk arra, hogy az élesztő friss legyen – lehetőleg a sütés napján vásároljuk meg.
A következőkre lesz szükséged a sütéshez:
- Háromszázötven gramm liszt;
- harminc gramm friss élesztő (vagy tíz gramm szárazélesztő);
- száz gramm langyos víz;
- száz gramm forró víz;
- két kanál napraforgóolaj;
- egy teáskanál cukor;
- fél teáskanál só.
Célszerű a lisztet néhányszor átszitálni a sütés pihe-puha volta érdekében. Keverjük össze a langyos vizet a cukorral, a sóval, az olajjal és az élesztővel. Adjunk hozzá néhány kanál lisztet, és keverjük össze. Öntsük bele a forró vizet. Fokozatosan öntsük hozzá a maradék lisztet, és gyúrjuk össze a tésztát kanállal (amíg kihűl), majd kézzel.
Ezután készítsük el a tölteléket. Ha cseresznye, szórjuk meg egy kis cukorral, és adjunk hozzá egy kis keményítőt (100 g bogyós gyümölcsre egy teáskanálnyit). Azonnal formázza meg a pitéket, mielőtt a töltelék elkezd levet ereszteni. A sárgabarackot vágjuk félbe, és édesítsük meg. Ha almával készítjük a pitét, reszeljük le a gyümölcsöt, adjunk hozzá cukrot, és ha szükséges, fahéjat és kardamomot.
A termékeket serpenyőben, forró olajban mindkét oldalukon pár percig sütjük. A pitéket pedig sütőben 25-30 percig sütjük 200 fokon.Sült piték sárgabarackkal / fotó depositphotos.com
Tészta pitékhez kefiren
Az ilyen termékek jó ízűek sült formában. Sok tölteléket tartanak és rugalmasak.
Összetevők listája:
- Száz gramm kefir;
- háromszázhúsz gramm liszt;
- teáskanál cukor;
- tojás;
- csipetnyi szódabikarbóna;
- csipet cukor;
- töltelék.
Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, a cukrot, a szódabikarbónát és a sót, valamint a tojást. Keverjük bele a felmelegített kefirt, adjuk hozzá a szódabikarbónát, és öt percig gyúrjuk a tésztát pogácsákká, amíg homogénné nem válik. Ezután ossza egyenlő adagokra, és sodorja ki.
Helyezze rá a tölteléket, és zárja le a termékeket. Egy nagyon forró serpenyőben, bő olajban süssük meg a kefirpogácsákat először a varrással lefelé, majd a hátoldalukon.
