„Ugyanilyen” finom cukkinikaviár otthon is könnyen elkészíthető.
Cukkini kaviár – a nagymama receptje depositphotos.com
A cukkini kaviárt sok háziasszony készíti, mert nyáron a cukkini nagyon olcsó, és a téli nassolnivaló kiválóan sikerül. Most az igazi cukkini kaviár télre aranyat érő termék, de van egy recept pontosan a Szovjetunió GOST szerint.
Cukkini kaviár – recept egy szovjet szakácskönyvből
A Szovjetunió idejében élt emberek gyakran mondják, hogy olyan ízletes termékeket, mint akkor, manapság már nem lehet találni. Ezért a háziasszonyok megpróbálnak recepteket keresni és maguk főzni. A téli cukkini kaviár a szovjet GOST szerint is elkészíthető.
Hozzávalók: Kovászkavics, cukkini, cukkini, cukkini, cukkini, cukkini, cukkini, cukkini, cukkini, cukkini, cukkini, cukkini:
- Másfél kiló cukkini:
- egy sárgarépa;
- egy hagyma;
- petrezselyemgyökér;
- zacskó paradicsompüré;
- vaj;
- evőkanál cukor;
- teáskanál só;
- őrölt fekete bors;
- őrölt szegfűbors;
- egy csokor kapor.
A cukkini kaviár, mint a Szovjetunióban, nagyon könnyen elkészíthető – először meg kell mosni a cukkinit, eltávolítani a bőrt, eltávolítani a magokat. Ezután a zöldséget kockákra vágjuk. Melegítsünk fel egy serpenyőt, kenjük ki olajjal, rakjuk ki a cukkinit. Süsse mindkét oldalát aranyszínűre, majd fedővel lefedve párolja készre. Hámozza meg a hagymát, vágja apróra, reszelje le a sárgarépát és a petrezselyemgyökeret. Egy külön serpenyőben pirítsa meg ezeket a hozzávalókat.
Olvassa el még: – Készítsünk egy csirkemellet, amelyhez egy csirkemellet is adunk:
A cukkinit, a petrezselyemgyökeret, a hagymát és a sárgarépát turmixgépben aprítsuk fel, a masszát tegyük át egy lábasba, tegyük a tűzhelyre, és kezdjük el melegíteni. Ebben a szakaszban hozzáadhatja a cukrot, a sót, a borsot és a paradicsompürét. Fontos, hogy ízlelgessük, és ne öntsük rá egyszerre a megadott mennyiségű hozzávalót. Ha a turmixgépben történő aprítás után a zöldségek száma észrevehetően csökken, akkor az adalékanyagok mennyisége változhat. A kész cukkinikaviárt legalább 70 Celsius-fokos hőmérsékletre hozza, és sterilizált üvegekbe helyezze. Fedjük le fedővel, és tegyük el tárolásra.
