A piros ribizli lekvár édes és savanyú, és nagyon finom.
A piros ribizli lekvár nagyon hasznos / kollázs My, fotó depositphotos.com
Nyáron eljön az ideje, hogy a friss gyümölcsöket és bogyós gyümölcsöket télire tartósítsuk. Nagyon finomnak bizonyul a piros ribizliből készült lekvár. Elmondjuk, hogyan készítsük el három különböző módon.
Ribizli lekvár öt perc – recept pohárban és grammban
Nem mindenkinek van otthon mérleg, és van, aki inkább gyorsan kimér mindent poharakkal, és már indul is a főzés. Olyan receptet válogattunk össze, amelyben a hozzávalókat nemcsak grammban, hanem pohárban is kimérjük. Ennek a lekvárnak az elkészítéséhez szükséged lesz:
- Három csésze (500 gramm) piros ribizli;
- 2,5 csésze (500 gramm) cukor.
A ribizlit alaposan megmossuk és megtisztítjuk minden feleslegtől. A bogyók egy részét összegyúrjuk. Adjuk hozzá a cukrot, és hagyjuk állni öt-tíz percig. Ez idő alatt a ribiszkének engednie kell a levét.
Öntsük egy lábasba, forraljuk fel, majd csökkentsük a hőfokot, de a felszínen még buborékoknak kell lennie. Főzzük így öt percig, közben a rózsaszín habot lehabozzuk.
Piros ribizli lekvár öt perc – kész. Sterilizált üvegekbe öntsük a forró lekvárt, és zárjuk le steril fedővel. Lehűlés után a pincében vagy a kamrában tárolásra hordhatja őket.
Ribizlilekvár főzés nélkül
Az ilyen befőzés ugyanilyen egyszerűen készül. Mivel nincs hőkezelés, a bogyók sokkal több vitamint őriznek meg. Az előkészítéshez a következőket vesszük:
- kiló friss piros ribizlit;
- 1,6-1,7 kilogramm cukor.
Tisztítsuk meg és szedjük le a ribizlit, hogy csak a jó ribizli maradjon meg. Öblítsük le őket, és tegyük egy tiszta tálba. Öntsünk bele egy kevés cukrot, és keverjük össze merülőmixerrel. Továbbra is adagokban öntsük bele és keverjük össze, az összes cukorkristálynak fel kell oldódnia.
Ezután szitán át kell szűrni a masszát, és sterilizált üvegekbe tölteni. Fedővel lezárjuk, és hideg helyen tároljuk. Jobb, ha a ribizlilekvárt télire a hűtőszekrényben távolítjuk el.
Ribizli lekvár – sűrű, mint a zselé
Nagyon finom, érdekes ribizlilekvár lesz belőle, ha sűrűre készítjük. Így lesz kenhető, nem kenhető, süteményekre és palacsintákra. Az elkészítéshez vegyük:
- kiló friss piros ribizlit;
- 500 gramm cukor.
A bogyókat leszedjük, eltávolítjuk az összes törmeléket, és jól leöblítjük. Ezután tegyük át egy lábasba, és tegyük fel a tűzre. Keverjük meg a ribizlit, hogy a leve kifolyjon. Ebben a szakaszban adhatunk hozzá egy kis cukrot, hogy felgyorsítsuk a folyamatot.
Forrás után pontosan öt percig főzzük. Vegyük le a tűzről, és öntsük bele az összes cukrot. Keverjük, amíg feloldódik.
Öntsük a lekvárt sterilizált, még forró üvegekbe, és fedjük le. Nagyon gyorsan besűrűsödik, és hasonlítani fog a zseléhez.
