A séf megosztott néhány ötletet a retekből készült eredeti ételekhez.
Link másolva
Mit főzzünk retekkel / Kollázs: My, fotó: pixabay, screenshot a videóból
Megtanulhatod:
- Lehet-e retket sütni
- Mit lehet készíteni a retekből a salátán kívül?
A retek egy nyári zöldség, amely számos hasznos anyagot tartalmaz. A legtöbb háziasszony azonban vagy salátához adja, vagy vert retket készít belőle. Az ukrán séf, Eugene Klopotenko saját YouTube-csatornáján elárulta, hogyan lehet még finoman elkészíteni ezt a zöldséget.
Érdekelhet: Egyedülálló recept a „vert retek” számára, amely minden ételt túlszárnyal az asztalon.
My megtudta, hogy a retket sült formában is kipróbálhatja. Ehhez 400 gramm zöldséget kell venni, minden retekről levágni a tetejét és az alját, majd félbevágni.
Ezután nem marad más hátra, mint egy felhevített serpenyőben 20 gramm vajon 2-3 percig sütni a retket, majd megsózni, és citromlével meglocsolni.
A retek főzésének másik lehetősége az erjesztés. Miután levágtuk a retek csúcsát, tegyük egy befőttesüvegbe, dobjunk bele fokhagymagerezdeket. Ezután 1 liter vízben fel kell oldani 30 gramm szódát, és a kapott folyadékot a retket tartalmazó üvegbe kell önteni. Az erjesztéshez a retket 5-7 napig kell hagyni.
Egy másik érdekes változat, amelyet Klopotenko kínál – retek pite. Ehhez a következő hozzávalókra lesz szükséged:
- Retek 600g
- Lapos tészta 500g
- Vaj 20g
- Méz 2 evőkanál.
- Szójaszósz 2 evőkanál.
- Tojás 1 db.
A kiolvasztott tésztát félbehajtjuk, és egy kicsit kinyújtjuk. Ezzel egyidejűleg elő kell készíteni a retket, nevezetesen egy serpenyőben szójaszósszal és mézzel 15 percig sütni. Amikor a töltelék elkészült, ráhelyezzük a formázott tésztára, és összecsípjük a széleit. Sütés előtt kenjük meg a pitét tojássárgájával, majd tegyük 180 fokra melegített sütőbe 40 percre.
Olvassa el még: – A tészta a tésztát a tésztához adjuk:
Ki az az Eugene Klopotenko?
Eugene Viktorovics Klopotenko ukrán szakács, vendéglős, társadalmi aktivista, blogger és televíziós műsorvezető. A „Száz évvel ezelőtt” étterem (Kijev) és a „Mások” bisztró (Lviv) társalapítója, a népszerű ukrán kulináris honlap, a klopotenko.com szerzője – írja a Wikipedia.
Ha hibát észlel, jelölje ki a szükséges szöveget, és a Ctrl+Enter billentyűkombinációval értesítse a szerkesztőket.
