A híres ukrán ételt paradicsomszósszal kell főzni.
A híres étel cékla nélkül is elkészíthető / kollázs a pixabay.com és az My fotójával
Egyes háziasszonyok azt állítják, hogy az ukrán borscs cékla nélkül százszor finomabb lesz, mint ezzel a népszerű hozzávalóval. Ráadásul egy ilyen étel sokkal gyorsabban elkészíthető, mert a céklával való öntet elkészítése elég sok időt vesz igénybe.
Az étel egyszerűsített változatának elkészítéséhez szüksége lesz egy sor ismerős termékre, köztük friss vagy savanyú káposztára.
Hogyan készítsünk friss káposztás borscsot cékla nélkül?
A legfontosabb ebben az ételben a gazdag húsleves. Ha azt szeretnéd, hogy pont ilyen legyen, vegyél sertésbordát.
A borscs elkészítéséhez szükséged lesz:
- 350 gramm borda.
- 500 gramm burgonya.
- 250 gramm hagyma.
- 200 gramm sárgarépa.
- 200 gramm paprika.
- 350 gramm fehér vagy savanyú káposzta.
- 350 gramm paradicsomszósz.
- 35 gramm növényi olaj.
- 2 gerezd fokhagyma.
- 10 gramm kapor és annyi őrölt fekete bors és só, amennyit csak akar.
Ezt a hozzávalómennyiséget úgy számoltuk ki, hogy a savanyú káposzta borscsot cékla nélkül vagy fehér káposztával, 5 liter víz felhasználásával főzzük.
A cékla nélküli étel elkészítését a húsleves felforralásával kezdjük – ez a folyamat a leghosszabb. Amíg fő a hús, addig elkészítheti a főzéshez szükséges többi hozzávalót.
Vegye figyelembe, hogy a paradicsompürével készült borscs cékla nélkül nem lesz olyan ízletes, mint paradicsomszósszal. A szósznak sokkal hangsúlyosabb a paradicsom íze, mint a pasztának, és ennek köszönhetően az étel sokkal ízletesebb lesz.
Szokatlan borscs – lépésről lépésre a recept
Itt kezdjük el főzni a húslevest – küldjük a bordákat hideg vízbe, és tegyük minimális hőfokra. Amikor szürke hab jelenik meg – távolítsuk el. Forraljuk a sertéshúst körülbelül egy órán keresztül.
Ekkor vágja a meghámozott burgonyát apró kockákra. Dobja a burgonyát a forrásban lévő húslevesbe. A bolgár paprikát és a hagymát szintén apró kockákra kell vágni. A hagymát pedig durva reszelőn kell lereszelni.
Öntsünk növényi olajat egy serpenyőbe, melegítsük fel, és pirítsuk meg a hagymát, hogy kissé aranyszínű legyen. Ezután öntsük a reszelt sárgarépát a hagymához, keverjük össze az egészet, és pároljuk körülbelül 5 percig. A sárgarépának meg kell puhulnia.
Miután a hús a borscshoz és a burgonya együtt legalább 15 percig fő, dobja a fazékba zazharka. Ezután mindent megsózunk egy kicsit, beleöntjük a paradicsomszószt, és alaposan összekeverjük. Forraljuk az egészet kb. 10 percig, adjuk hozzá az apróra vágott paprikát és a felaprított fokhagymát.
Aprítsuk fel a fehér káposztát, és küldjük a fazékba, vagy közvetlenül öntsük bele a már felaprított és savanyú káposztát. Ezután azonnal a fazékba vágott kaprot ollóval és összekeverjük az egészet. A borscsot még körülbelül 15 percig kell forralni. Kóstolja meg az ételt, és ízlése szerint sózza és borsozza, ha szeretné. Amikor a cékla nélküli borscs elkészült, hagyja állni legalább egy órát.
Korábban az My megírta, hogyan kell fiatal burgonyát főzni, hogy tökéletes vacsorát kapjon az egész család.
