Elmondjuk, hogyan kell kefirrel, tejjel és vízzel belyashit főzni.
A belyashi tésztagyúrás nélkül is elkészíthető / fotó depositphotos.com
A belyashi már régóta ismerős sokak számára, de otthon elkészíteni őket általában nagyon időigényes. Szerencsére vannak lustább receptek, amelyekhez nem kell gyúrni a tésztát.
Hogyan főzzük a belyashit kefirre, tejre és vízre – tovább az anyagban.
Kefir belyashi
Ebben a receptben a belyashi tésztáját kefir alapján készítik. Az elkészítéshez a következőket vesszük:
- 500 gramm darált húst;
- 300 gramm kefir;
- 200 gramm liszt;
- 70 gramm hagyma;
- két tojás;
- 0,5 teáskanál cukor;
- 0,5 teáskanál szódabikarbóna;
- fűszerek;
- sütőolaj.
A hagymát apróra vágjuk, és puhára pirítjuk. Adjuk hozzá a darált húst, és süssük körülbelül öt percig.
Egy tálban keverjük össze a kefirt, a cukrot, a tojást, a szódabikarbónát és a fűszereket. Öntsük bele a lisztet, és keverjük össze, hogy a tészta állaga olyan legyen, mint a palacsintáé. Adjuk hozzá a darált húst és a belőle kinyert levet.
Keverjük össze, és hagyjuk állni a tésztát egy ideig. Ez a lépés kívánatos, de nem kötelező. Melegítsük fel az olajat, és egy kanál segítségével kenjük meg a tésztát a darált hússal. Amikor az egyik oldala megsült, megfordíthatjuk. Fedjük le fedővel, és hagyjuk minimális hőfokon körülbelül öt percig.
Folytassa a sütést, amíg a tészta meg nem puhul. A lusta gombócok készen vannak.
Tejes belyashi
Szintén nagyon finom kiderül, és ezek a belyashi hússal. Számukra meg kell venni:
- 400 gramm darált hús;
- 80 gramm hagyma;
- só;
- bors;
- 100 milliliter tej;
- 100 milliliter tejföl;
- egy tojás;
- 200 gramm liszt;
- öt gramm kovászanyag;
- 80 milliliter olaj (növényi olaj).
A hagymát nagyon apró kockákra vágjuk. A darált hússal együtt pirítsuk készre, fűszerezzük.
Öntsük a tejet és a tejfölt egy tálba, adjuk hozzá a tojást, a sót, az átszitált lisztet és a sütőport. Keverjük össze, hogy tésztát kapjunk. A tészta nem lesz meredek és viszkózus.
Amikor a darált hús kihűlt, keverjük össze a tésztával. Hevítsünk olajat egy serpenyőben. Kanalazzuk ki a tésztát a hússal együtt, és süssük a belyashit, amíg mindkét oldalát megbarnítja.
Belyashi vízzel
Utoljára a belyashi főzésének egy változatát fogjuk megvizsgálni, amikor nincs otthon tej vagy kefir. Ehhez a következőket vesszük:
- 400 gramm lisztet;
- 0,5 teáskanál só;
- 0,5 teáskanál cukor;
- csomag száraz élesztő;
- 500 milliliter víz;
- 200 gramm darált hús;
- egy hagyma;
- fűszerek;
- olaj (növényi olaj).
Szitáljuk a lisztet egy tálba. Öntsük bele a sót, a cukrot és az élesztőt. Keverjük össze, és öntsük bele a langyos vizet. Keverőgéppel alacsony fordulatszámon verjük össze, a tésztának olyan sűrű tejfölhöz kell hasonlítania. Hagyjuk meleg helyen 45 percig állni.
Olvassa el még: A tésztát a tészta és a tészta között:
A hagymát apróra vágjuk, és olajban barnára pirítjuk. Tegyük szitára, hogy a felesleges folyadékot lecsöpögtessük. Ezután adjuk a hagymát és a fűszereket a darált húshoz, és keverjük össze.
Kanalazzuk a tésztát a felhevített serpenyőre. Tegyük rá a húsos tölteléket. Öntsünk rá egy másik adag tésztát. Fedő alatt, időnként megforgatva süssük a lusta belyashit, amíg meg nem sül.
Tegyük őket egy szalvétára, hogy eltávolítsuk a felesleges olajat.
