A cukkini gombával és sacebeli mártással tökéletesen kiegészíti a köretet, vagy önálló snack lesz.
Link másolva
Cukkini recept gombával és sacebeli mártással / Kollázs: My, fotó: screenshot from instagram.com/ulia_chumachka
A cukkini gombával és sacebeli mártással nem csak egy étel, hanem egy igazi gasztronómiai ajándék, amely könnyen az asztalod egyik kedvencévé válhat. Ez a recept különösen értékes a hideg évszakban, amikor a szürke téli napokon is szeretnénk érezni a nyár melegét és aromáját.
Ez nem csak egy készítmény, hanem egy igazi lelet, amely változatossá teheti a téli menüt, és nemcsak köretként, hanem önálló ételként is örömet okozhat. A receptet Yulia Chumak blogger osztotta meg az Instagramon.
- cukkini – 2,5 kg;
- gomba – 1,5 kg;
- hagyma – 500 g;
- sárgarépa – 500 g;
- fokhagyma – 1 fej (kb. 40 g);
- Sacebeli szósz – 1 üveg (kb. 485 g);
- cukor – 150 g;
- só – 60 g (25 g + 35 g);
- őrölt bors – 1 teáskanál;
- 9%-os ecet – 100 ml.
Hogyan főzzük a cukkinit gombával és sacebeli mártással?
A cukkini főzése gombával és sacebeli mártással rendkívül egyszerű. Mossuk meg a cukkinit, hámozzuk meg (ha szükséges), vágjuk kockákra vagy közepes méretű rudakra. A gombát meghámozzuk és megmossuk, méretétől függően szeletekre vagy negyedekre vágjuk.
A hagymát is hámozzuk meg, és vágjuk vékony félkarikákra vagy kockákra. Ezután reszelje le a sárgarépát durva reszelőn. A fokhagymát hámozzuk meg és aprítsuk finomra, vagy nyomjuk át egy présen.
Egy nagy fazékban vagy mély serpenyőben hevítsünk fel kevés olajat (olíva- vagy napraforgóolajat). Adjuk hozzá először a hagymát, és pirítsuk, amíg áttetsző és enyhén aranyszínű lesz.
Ezután adjuk hozzá a sárgarépát, és kevergetve pároljuk együtt 5-7 percig. Adjuk hozzá a gombát, és addig pároljuk, amíg levet ereszt és kissé elpárolog, kb. 10-15 percig.
Ezután adjuk hozzá a cukkinit, keverjük meg, és közepes lángon pároljuk puhára, kb. 20-30 percig.
Mennyi konzervet lehet tárolni / Infografika: My
Adja a cukrot, a sót (25 g), az őrölt borsot a zöldségekhez és a gombához, és keverje össze. Öntsük hozzá a sacebeli mártást, és jól keverjük össze. Pároljuk együtt további 10 percig, hogy az ízek összeérjenek. Végül adjuk hozzá a maradék sót (35 g), a zúzott fokhagymát és az ecetet, keverjük össze, és pároljuk további 10 percig.
Párolás után a kész masszát steril üvegekbe szórjuk, így egész télen tárolhatjuk az ételt. És amikor kint hideg van, kinyithatunk egy üveget, érezhetjük a nyár ízét, és élvezhetjük a zsenge cukkinit gombával.
Nézze meg a videót, hogyan főzzük a cukkinit gombával és sacebeli mártással:
Ez is érdekelhet:
Személyről: Julia Chumak (ulia_chumachka)
Julia Chumak (ulia_chumachka) egy népszerű blogger, aki kétszeres belső menekültként (IDP) egy dácsában él és aktív életmódot folytat. Megosztja közönségével a főzési recepteket, előkészületeket és tippeket a zöldség- és fűszernövénytermesztéshez. Júlia blogjának több mint 1400 bejegyzése van, és több mint 16 000 feliratkozója.
Ha hibát észlel, jelölje ki a szükséges szöveget, és a Ctrl+Enter billentyűkombinációval értesítse a szerkesztőséget.
