Mit tegyél, hogy az avokádó ne feketedjen meg a felvágás utáni napon – egy egyszerű trükk segít.
Hogyan tartsunk frissen egy fél avokádót 2 hétig / kollázs My, photo freepik.com
Az avokádót elég nehéz sokáig frissen tartani – általában már a vágás utáni napon elkezd sötétedni és megpuhulni. Van azonban egy egyszerű módszer, amivel akár két héttel is meghosszabbíthatjuk a gyümölcs eltarthatóságát – eláruljuk, hogyan és hol tárolhatjuk jobban az avokádót.
Emlékeztetünk, hogy korábban elmondtuk, hogyan lehet a heringet egy mozdulattal levágni a csontokról.
Tartható-e az avokádó a hűtőben, és hogyan tartsd meg a lehető legtovább
Az avokádó egészséges és ízletes gyümölcs, amelynek egyetlen hátránya van: gyorsan romlik. Nincs időd felvágni, hiszen a megmaradt fele, még fóliába csomagolva is, szó szerint másnapra megpuhul és feketedni kezd. A helyzetet azonban orvosolhatjuk, ha bevetünk egy egyszerű trükköt – írja a brit Express.co.uk bulvárlap.
Miért romlik meg az avokádó olyan gyorsan? Amikor a gyümölcsben lévő enzimek reagálnak az oxigénnel, egy oxidációnak nevezett reakció lép fel, amely megváltoztatja az ízt és a textúrát is. Ennek hatására az avokádó sötétedni kezd, majd megromlik – a gyümölcs puha, savanyú, sőt penészes lesz.
Ráadásul az avokádónak vékony a héja, amely nem tud elég védelmet nyújtani, ha egyszer felvágják. Még ha fóliába csomagolod is, az eredmény nem lesz ugyanaz: akkor is túl sok levegőt enged be.
Mint kiderült, a legjobb módja az avokádó tárolásának meghosszabbítására, ha megszórjuk egy kis citromlével. Az avokádó húsán védőfilmet hoz létre, amely gátként hat az oxigénnel és a baktériumokkal szemben. A citromlé szintén savas, és segít megállítani az oxidációt – csökkenti az avokádó pH-szintjét, és lassítja az enzimeket, amelyek a gyümölcshús sötétedését okozzák.
Olvassa el még: Az avokádó és az avokádó is:
Szóval, hogyan tároljuk az avokádót, hogy ne romoljon meg:
- A megmaradt felét (vagy szeletét) tegyük egy tányérra, és kenjük meg a húsát citromlével;
- csomagoljuk be fóliába, hogy ne érintkezzen a levegővel, és tároljuk a hűtőben.
Ennek a trükknek az eredménye igazán lenyűgöző: az avokádószeletek akár két hétig is zöldek és tökéletesen frissek maradnak. Mindezek mellett a citromlé segít javítani a gyümölcs ízét, krémesebbé teszi azt.
