Ahhoz, hogy az uborka mindig friss és ropogós maradjon, mindössze egyetlen hozzávalót kell hozzáadnia.
Link másolva
A ropogós uborka titka / Kollázs: My, fotó: pixabay.com
Megtanulhatod:
- Miért veszíti el az uborka gyorsan ropogósságát és válik vízszerűvé?
- Hogyan kell az uborkát megfelelően tárolni, hogy ropogós maradjon
- Miért tanácsolják a szakácsok, hogy távolítsuk el az uborka magját?
Az uborka ritkán rendelkezik élénk vagy intenzív ízzel, de ropogós, frissítő és tápláló, ezért továbbra is számos étel kedvelt alapanyaga. Könnyű salátákhoz és klasszikus szendvicsekhez egyaránt jól illenek.
A My megtanulta, hogyan kell megfelelően tárolni őket, hogy minél tovább ropogósak és frissek maradjanak. Az uborka 96 százalékban vízből áll, ezért főzés közben gyorsan átázhat, különösen, ha nem szabadítjuk meg a felesleges nedvességtől. Sok szakács azt tanácsolja, hogy távolítsa el az uborka magját, de van egy egyszerűbb módszer is.
Ha egy csipetnyi sót adunk az uborkaszeletekhez, beindul az ozmózis folyamata – ez egy természetes jelenség, amely lehetővé teszi, hogy a zöldség elveszítse a felesleges nedvességet, és sűrűbb, ropogósabb textúrát kapjon – írja az . Ez megakadályozza, hogy az uborka vizes péppé váljon, és jobban felszívja a szószokat, önteteket vagy pácokat.
A HuffPost újságírója, Amy Glover egy lilahagymás uborkasaláta elkészítésével tesztelte ezt a módszert, és azt mondta, az eredmény annyira sikeres volt, hogy „soha többé nem térne vissza a régi módszerhez”. A salátát több napig tárolta a hűtőben, és már a harmadik napon észrevette, hogy „nem volt benne az az undorító vizes massza, ami általában az edény alján szokott összegyűlni”.
3 alapvető zöldséges salátaöntet / Infografika: My
Az All Recipes szerzője, Katherine Martynko egy hasonló kísérletben azt ajánlja, hogy adjunk egy csipet sót a frissen szeletelt uborkához, hagyjuk 30 percig egy tál fölötti szitában, majd papírtörlővel óvatosan töröljük le. Ez az egyszerű trükk segít abban, hogy sokáig frissek, ropogósak és ízletesek maradjanak.
Ha kevesebb időd van, hagyhatod az uborkát sózva 10 percig – ez már elég lesz ahhoz, hogy elveszítse a felesleges nedvességet anélkül, hogy veszítene a textúrájából.
Ez is érdekelhet:
A forrásról:
. – egy brit hírportál, amely a Daily Express újsághoz kapcsolódik, amely az Egyesült Királyság egyik legrégebbi bulvárlapja. Az oldal a Reach PLC médiavállalat tulajdonában van, amely más népszerű kiadványok, például a Daily Mirror és a Daily Star tulajdonosa is.
Ha hibát észlel, kérjük, jelölje ki a szöveget, és a Ctrl+Enter billentyűkombinációval jelezze a szerkesztőségnek.
