Három finom recept padlizsánnal, amelyek nagyon gyorsan elkészíthetők.
A padlizsánsaláták nagyon kiadósak és ízletesek / fotó depositphotos.com
A szezonális termékekből ételeket főzni az egyik legjobb döntés a konyhában. Most javában tart a padlizsán, a paradicsom és más zöldségek szezonja.
Ma megnézzük, mit főzhetünk padlizsánból egy gyors ételhez.
Egyszerű padlizsánsaláta
Kezdjük egy nagyon gyors recepttel. Ennek a finom padlizsánsalátának az elkészítéséhez vegyük: 1:
- egy padlizsánt;
- egy paprika;
- egy hagyma;
- két paradicsom;
- néhány szál petrezselyemzöld;
- egy evőkanál fehérborecet;
- három-négy evőkanál olaj (növényi olaj);
- só;
- őrölt fekete bors.
Mossuk meg és szárítsuk meg a zöldségeket. A padlizsánokat karikákra vágjuk és megsózzuk. Ezután mindkét oldalukon süssük meg őket, amíg megsülnek, és fektessük ki őket szalvétára vagy papírtörlőre.
Vágjuk fel a paprikát és a hagymát. Ezeknek a zöldségeknek a felét megsütjük, a másik felét pedig nyersen hagyjuk.
Tegyük át őket a salátástálba. Adjuk hozzá a felszeletelt paradicsomot és az apróra vágott fűszernövényeket. Fűszerezzük és ecettel ízesítsük. Keverjük össze, és hagyjuk néhány percig pácolódni.
Padlizsánsaláta
Néhány padlizsánétel inkább azoknak való, akik szeretnek kísérletezni. Ez a saláta csak egy ilyen. Elkészítéséhez a következőket vesszük:
- egy padlizsán;
- egy paprika;
- két hagyma;
- 150 gramm szilva;
- három evőkanál olaj (növényi olaj);
- egy teáskanál cukor;
- két gerezd fokhagyma;
- fűszernövények;
- só.
Mossuk meg a zöldségeket, fűszernövényeket és gyümölcsöket. A paprikát meg kell tisztítani a magoktól, és csíkokra kell vágni. A hagymát félkarikákra, a padlizsánt pedig vékony negyedekre vágjuk. A szilváról távolítsa el a magokat, és vágja szeletekre.
A hagymát két kanál olajban puhára pirítjuk, de ne hagyjuk megbarnulni. Szórjuk meg a cukorral, keverjük össze, és tegyük egy tálba.
A padlizsánt egy kanál olajban néhány percig sütjük, hogy megpuhuljon és megváltoztassa a színét. Ezután tegyük át a hagymához. Adjuk a zöldségekhez a borsot és a sót.
A szilvát néhány percig pirítsuk száraz serpenyőben, és öntsük egy edénybe is. Adjuk hozzá az apróra vágott fűszernövényeket és a préselt fokhagymát ugyanabba az edénybe. Keverjük össze, és hűtsük két órán át a hűtőben.
Padlizsánétel magvakkal és fűszernövényekkel
Ez a saláta kicsit több időt és hozzávalót igényel, de az eredmény mindenképpen megéri. Az elkészítéshez vegyük:
- Egy padlizsán;
- két paradicsom;
- két gerezd fokhagyma;
- 50 gramm túró;
- egy kis csokor friss menta;
- egy kis csokor friss bazsalikom;
- egy kis csokor koriander (nem kötelező);
- öt gramm napraforgómag;
- három gramm szezámmag;
- két evőkanál olívaolaj;
- egy evőkanál szezámolaj;
- két evőkanál édes chiliszósz;
- kukoricakeményítő;
- növényi olaj a sütéshez;
- só.
A padlizsánt megmossuk, megszárítjuk és hosszában négy darabra vágjuk (a szár nélkül). Vágjuk őket körülbelül egy centiméter vastag háromszögekre. Vegyük ki egy külön tányérra, sózzuk meg és keverjük jól össze.
Olvassa el a következőket is: – A szeletelt kenyeret nem kell megkóstolni:
Vágjuk a paradicsomot nagy darabokra, és tegyük át egy tálba. Vágjuk fel a fűszernövényeket, ügyelve arra, hogy a szárak ne legyenek benne, és öntsük őket ugyanabba a tálba. A fokhagymát apróra vágjuk, vagy préseljük át egy présgépen, majd tegyük át a tálba. Száraz serpenyőben pirítsa meg a magokat. A szezámmagot külön is pirítsa meg.
Hevítse fel az olajat a mélysütőhöz. Közben a padlizsánszeleteket minden oldalról mártogassa keményítőbe, majd süsse néhány percig. Vegyük ki papírtörlőre.
A főtt padlizsánszeleteket tegyük át egy tálba, fűszerezzük az olajjal és a mártással, majd keverjük össze. Tetejére túrót szórjunk, és szórjuk meg szezámmaggal és magvakkal.
A nyár a tökéletes időszak a padlizsános ételek elkészítéséhez. Ezért érdemes leírni és kipróbálni néhány új receptet.
