A vércukorszint javításának titka a konyhában van.
A tápláló ételek gyors és egyszerű elkészítésének kulcsa a megfelelő termékek megvásárlása / My kollázs, fotó: depositphotos.com
Ha cukorbetegségben szenvedünk, a megfelelő élelmiszerek további előnye, hogy jobban szabályozzák a vércukorszintet.
Az Eating Well táplálkozási szakemberektől megtudta, mely ételek csökkentik gyorsan a vércukorszintet.
Chia magok
Mindössze 1 uncia, azaz körülbelül 28 gramm chia mag 10 gramm rostot tartalmaz, ami kiegyenlíti a vércukorszintet.
„A chia magok ragacsos gélje átcsúszik az emésztőrendszeren, segít lassítani a cukor bejutását a véráramba” – mondja Sheri Gau táplálkozási szakértő.
Halkonzervek
A tonhal-, lazac-, makréla- és szardíniakonzervek jó forrásai a hosszú láncú omega-3 zsírsavaknak, a DHA-nak és az EPA-nak. Tanulmányok kimutatták, hogy ezek az egészséges zsírok javíthatják a vércukorszint szabályozását és a szív egészségét, valamint csökkenthetik a gyulladást.
Mandulaliszt
Ez a dióízű liszt segíthet a szénhidrátok csökkentésében, miközben a rostok és a fehérjék növelésével stabilizálja a vércukorszintet – mondja Megan Warnke táplálkozási szakértő.
Konzerv hüvelyesek
A konzerv hüvelyesek, mint a bab, a csicseriborsó és a lencse azon kevés élelmiszerek közé tartoznak, amelyek egészséges adag fehérjét és rostot biztosítanak a vércukorszint szabályozásához. Talán ezért állapította meg egy szisztematikus áttekintés, hogy a hüvelyesek gyakori fogyasztása alacsonyabb éhgyomri vércukor- és A1C-szinttel jár együtt a cukorbetegeknél. Ráadásul a hüvelyesek gyakorlatilag telített zsír- és koleszterinmentesek, így a szív egészségének is jót tesznek.
Fahéj
„A fahéj egy antioxidánsokban gazdag, természetesen édes, de cukormentes termék, amely segíthet a vércukorszint csökkentésében” – mondja Gau.
Egyes tanulmányok még azt is kimutatták, hogy a fahéj-kiegészítők csökkenthetik az éhgyomri vércukorszintet és az A1C-szintet.
Diófélék
Már egy kis marék dió is tartalmaz mindent, amire szükséged van: növényi fehérjét, rostokat, szívbarát zsírokat, valamint különböző vitaminokat és ásványi anyagokat.
A diófélék olyannyira jótékonyan hatnak a vércukorszint szabályozására, hogy tanulmányok kimutatták, hogy a rendszeresen dióféléket fogyasztó embereknél kisebb a kockázata a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának. Ennek egyik oka a rostok és a fehérje kombinációja lehet, amely lassítja a glükóz felszívódását, hozzájárulva a stabilabb vércukorszinthez. Emellett a dióban található egészséges zsírok a szív egészségét is támogathatják. Bár minden dióféle hasznos lehet, a dióval és a cukorbetegséggel kapcsolatos kutatások különösen biztatóak. Egy tanulmány például azt találta, hogy a diót fogyasztó embereknél általában alacsonyabb volt az éhgyomri glükóz-, a triglicerid- és a vérnyomásszint.
Zab
A zab gazdag a béta-glükán nevű egyedülálló rostban, amely segít a koleszterin kiürítésében a szervezetből. Amellett, hogy véd a szív- és érrendszeri betegségek és a stroke ellen, tanulmányok összefüggést mutattak ki a zab gyakori fogyasztása és a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának csökkent kockázata között.
Sorghum
„A szorgó természetes forrása a rostnak, egy olyan kulcsfontosságú tápanyagnak, amely a kutatások szerint segíthet az egészséges testsúly fenntartásában és a testsúly kezelésében” – mondja Lauren Manaker táplálkozási szakértő.
Mindezek mellett a cirok több lassan emészthető rezisztens keményítőt tartalmaz, mint más teljes kiőrlésű termékek, így kevésbé valószínű, hogy megugrik a vércukorszint. Emellett gluténmentes is, ami nagy előny lehet az 1-es típusú cukorbetegségben és a cöliákiában szenvedők számára egyaránt.
Korábban My nazal termék No. 1. a koleszterinszint csökkentésére.
